にんじんは5mm厚さの輪切りにし、ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿に並べ、表面に少量の水をかけてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。

豆腐は3cm角に切り、鶏もも肉は筋切りをして、3cm角に切る。

白みそに牛乳を加えて溶きのばす。

フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を強火で焼き、焼き色がついたら煮汁の豆乳、3、薄口しょうゆ、豆腐、にんじんを加え、沸騰してきたら弱火で5～6分煮る。

たらこに切り込みを入れて、箸でしごいて中身を取り出し、4の煮汁を少量加えて溶く。

4にブロッコリー、5を加えて温め、器に盛る。