2024年4月22日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
♪大人の階段のーぼるー♪娘が中学生になりました。お子様カレーを卒業し、中辛もいけるように。そんな娘の成長をカレーでお祝いしたいです。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉（皮なし） | 1枚 |
| 玉ねぎ | 200g |
| クミンシード | 小さじ1 |
| ローリエ | 1枚 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| トマトの水煮（カットタイプ） | 200g |
| ヨーグルト | 100g |
| チキンブイヨン | 100ml |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| ご飯 | 適量 |
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにし、鶏もも肉は2cm角に切る。
2
フライパンにサラダ油、クミンシード、ローリエを入れ、弱火にかけて香りを出し、玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒める。
3
鶏肉を加えて白っぽくなるまで炒め、カレー粉を加えてサッと炒め、トマトの水煮、ヨーグルト、チキンブイヨン、おろしにんにく、おろししょうが、塩、こしょうを入れ、ひと煮立ちしたら中火で15分煮る。
4
器にご飯を盛り、3をかける。
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辻󠄀調理師専門学校 監修
スパイスがきいていておいしい！トマトとカレー粉のバランスが絶妙で、しっかりと炒めた玉ねぎが味をまとめていますね。すごく本格的なカレー。簡単だし、これはオススメです！