ロースハムとスライスチーズは半分に切り、チーズをハムではさみ、トマトは6等分に切る。

豚ロース肉は脂身を切り取り、赤身の方から切り込みを入れて袋状にする。

豚肉に塩、こしょうをし、1を詰めて竹串で止め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

フライパンに5mmの深さまでサラダ油を入れ、2の脂身を加えて中火で熱し、3を入れて5分くらい揚げるように焼く。

ボウルにトマト、ベビーリーフを入れ、バージンオリーブ油、塩、こしょうで和える。

4の竹串を抜いて器に盛り、5を添える。