ベーコンは1cm角に切る。

豆腐をボウルに入れて崩し、ベーコン、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油を引いて2の半量を流し、スライスチーズをのせ、残りの2を水でぬらした手で覆い、ピザ用チーズをたっぷり散らす。※中まで火が通るように生地は薄くのばす。

蓋をして弱火から中火で3分焼き、こんがりしたら裏返して3分焼いて中まで火を通す。

食べやすい大きさに切って器にサラダ菜と共に盛る。