2024年6月24日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
健康にいい食生活は『まごわやさしい』と言いますが、私がよく食べる「ま」はマヨネーズです！いい加減食生活見直したいです！
小麦粉とコーンスターチはよく混ぜて、握ってやっと固まるくらいにする。弱火でじっくり香ばしさを出す。
材料（4人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| トウモロコシ | 2本 |
| 枝豆（サヤ入り） | 200g |
| 花椒塩 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 【☆野菜の下味（A）】 | |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| コショウ | 適量 |
| 小麦粉 | 大さじ6 |
| コーンスターチ | 大さじ6 |
作り方
1
トウモロコシは実をほぐし、枝豆はサヤから取り出す。
2
ボウルにトウモロコシと枝豆を合わせ、野菜の下味（A）の酒、水、塩、コショウ、小麦粉、コーンスターチを混ぜる。固いときは水で調整する。
3
鍋に多めの油を熱し、2の半量を入れ、2cm厚さに広げて弱火で煎り焼き、色づけば裏返して焼き、鍋肌から油を加えながら中火で火を通す。残りも同様に焼く。
4
3を切って器に盛り、花椒塩を添える。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修