鶏もも肉は皮を取り、2.5cm幅、5cm長さに切る。

袋に漬け汁のヨーグルト、はちみつ、ウイスキー、塩、おろしにんにく、黒こしょう、タバスコを入れて混ぜ、鶏肉を入れてよくもみ、袋の口を閉じて冷蔵庫で30分以上おく。

別の袋に米粉とパプリカパウダーを入れて混ぜ、2の鶏肉を入れ、袋の口を閉じて上下にふって粉をまぶし、常温に5分おいてなじませる。

3を180度の揚げ油で4分揚げる。

器に4を盛り、くし形に切ったレモンを添える。