2024年7月31日(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
火に物申したいです。火を使って料理するとキッチンが暑くなる上、ガス代もかかり、部屋の温度を下げるためにエアコンの電気代もかかります。なんとかして～。
かつおは1cm角に切って食感を生かす。かつおに先にごま油をかけ、たたきの風味を生かす。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| かつおのたたき | 200g |
| 玉ねぎ | 30g |
| ケイパー | 大さじ1 |
| ピクルス | 1本 |
| イタリアンパセリ（粗みじん切り） | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| シブレット（小口切り） | 大さじ2 |
| いりごま（白） | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
1
かつおのたたきは1cm角に切り、ボウルに入れる。
2
ピクルス、玉ねぎは粗みじんに切る。
3
かつおに分量のごま油をまぶし、玉ねぎ、ケイパー、ピクルス、イタリアンパセリの粗みじん切りを加え、塩、こしょうをして混ぜる。
4
器に盛り、いりごま、シブレット、ごま油をかける。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修