たっぷりの熱湯でそうめんをゆで、ザルに上げて水気をしっかりきる。

ホットプレートを230度に熱し、少し多めの油を引き、そうめんを6等分して置き、片面5分ずつ、両面を香ばしく焼く。

青じそは粗みじん切りにし、ミニトマトは5mm厚さに切る。

マヨネーズと柚子こしょうを合わせる。

そうめんに4を塗り、青じそ、ミニトマト、ちりめんじゃこをのせ、ピザ用チーズをかけ、水少量を入れて蓋をする。

5のチーズが溶けたら、器に盛る。