2024年8月21日(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
スーパーでよくお刺身を買ってきます。そのままでも美味しいですが、たまにはお刺身にひと手間加えた料理作ってみたいです！
ライムの香りと酸味を生かす。ドレッシングの味つけは酸味と塩味をきかせる。＜ここが楽らく！＞漬け込まずにすぐに食べられるマリネ。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さけ（刺身用） | 160g |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 【☆ドレッシング】 | |
| トマト | 1個 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 20g |
| ライム | 1/2個 |
| ケイパー | 大さじ1 |
| ディル（生・みじん切り） | 1枝 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 2/3 |
作り方
1
トマトに切り込みを入れて熱湯にくぐらせ、冷水に取って皮をむき、種を取って1cm角に切り、ボウルに入れる。
2
ライムは皮をすりおろし、果汁を絞って1に加える。
3
ディルはみじん切りにして2に加え、玉ねぎのみじん切り、ケイパー、バージンオリーブ油、塩、こしょうを加えて混ぜる。
4
ベビーリーフを3のドレッシング少量で和え、3の半量を器に敷き、さけを並べて塩をふり、3の残りをかけ、ベビーリーフをのせる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修