ソースのトマトケチャップ、ウスターソース、めんつゆ、水、砂糖を合わせる。

鶏肉は1～2cm角に切って、塩、こしょうをふる。

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、水大さじ3を加えて混ぜ合わせる。
器にご飯を盛る。

卵は1人分ずつ焼く。
フライパンにサラダ油適量を中火で熱して3を流し入れ、半熟に仕上げてご飯にのせ、アルミホイルをかぶせて保温しておく。

4のフライパンにサラダ油を足して熱し、2を中火で炒めて表面がこんがりしたら1を加え、軽く火を通してとろみがつくまで煮る。

4に5をたれごとかけ、ドライパセリをふる。