手羽先にフォークで全体に穴をあける。

袋に漬けだれの砂糖、酒、しょうゆ、塩、こしょう、おろしにんにく、1の手羽先を入れてもみ込み、冷蔵庫で1時間以上おく。

2の汁気をきり、小麦粉をふり入れてもみ込む。

耐熱皿に3を並べ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3～4分加熱する。

オーブントースターのプレートにアルミホイルをクシャクシャにして敷き、4を並べて4～5分焼き、裏返して3～4分焼く。

器に盛り、熱いうちにこしょう、黒こしょうをまぶし、好みで一味唐辛子をふる。