手巻き寿司 4種をつくる。
　
【サーモンコチュジャン風】
1．サーモンは1cm角の棒状に切り、きゅうりは縦半分に切り、5mm幅のくし形に切って塩をする。
2．ボウルにつけだれのコチュジャン、しょうゆ、砂糖、おろしにんにく、ごま油、いりごまを加えて混ぜ合わせ、サーモンを加えてよく混ぜて5分おく。
3.焼きのりにすし飯、きゅうり、青じそ、2をのせて巻く。
　
【アボカド生ハム】
1．アボカドは皮をむき、8等分のくし形に切る。
2．マヨネーズ、おろしわさび、しょうゆを混ぜてソースを作る。
3．生ハムの上に2、アボカドをのせて巻く。
4．焼きのりにすし飯、3をのせて巻く。
　
【エビマヨソース】
1．ゆでたえびにマヨネーズ、練乳、豆板醤を混ぜ合わせたソースをからめる。
2．焼きのりにすし飯、グリーンリーフ、1をのせて巻く。
　
【ネギトロ】
1．焼きのりにすし飯、たくあん、ゆでたオクラの小口切り、まぐろのたたきをのせて巻き、だししょうゆをかける。