玉ねぎは半分をすりおろし、残りを3cm角に切る。

袋におろした玉ねぎ、オイスターソース、おろしにんにく、おろししょうがを入れて混ぜ、豚バラ肉を加えてもみ込み、30分以上おく。

ミックススパイスの一味唐辛子、クミンパウダー、花椒粉、塩、砂糖、いりごまを合わせる。

2の豚肉と切った玉ねぎを交互に串に刺す。

網の上に4を並べ、焼き色がつくように両面を焼く。

3をふりかけて更に焼き、香りが出たら器に盛る。