焼きのりは直火であぶって細かくちぎる。

むきえびは背から開いて背わたを取り、包丁の腹でつぶして粗めに切り、ブロッコリーは小房に分ける。

ボウルにのり、えび、グリンピース、分量のバージンオリーブ油、こしょうを混ぜる。

3を14等分してギョウザの皮の中心に置き、周囲に水を塗って半分に折って閉じ、生地の両端を水をつけてくっつける。

鍋にコンソメを煮立て、4、ブロッコリーを加えて弱火で2分ゆでる。

5を器に盛り、バージンオリーブ油をかける。