鶏もも肉は2cm角に切って塩をして、まいたけは一口大にほぐす。

白菜は縦半分に切って1.5cm幅に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。

煮込み調味料の牛乳、塩、砂糖、片栗粉を合わせる。

フライパンに油少量を熱して鶏肉を強火で炒め、まいたけを加えて香りが出たら、ほたての水煮を汁ごと入れてほぐしながら炒め、3を混ぜながら、とろみがついたら白菜を加えて中火から弱火で1分煮る。

4を器に盛り、黒こしょうをふる。