ピーマンは縦半分に切って種を取り、繊維に逆らって3mm幅に切り、玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切る。

長ねぎは粗みじん切りにし、豚バラ肉は5mm幅に切る。

合わせ調味料のオイスターソース、しょうゆ、砂糖、片栗粉、水、ごま油を合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、塩を入れて中火で炒め、豚肉がほぐれたら玉ねぎを加えて強火で炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンを加えて更に炒める。

ピーマンの香りが出たら長ねぎを加え、3を2～3回に分けて回し入れて強火で炒め、器に盛る。