2024年12月12日(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
今週末、冷蔵庫の大掃除をやる予定でしたが、今パッと見たら、使いかけの根菜がたくさん残っていて心が折れかけています！根菜を使い切りたい！
さけは下味をつけて片栗粉をまぶす。さけは最後に加えてサッと煮る。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さけ | 250g |
| かぶ | 2個 |
| 京揚げ | 1/2枚 |
| 青ねぎ | 1本 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 【☆煮汁】 | |
| だし | 400ml |
| みりん | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
作り方
1
さけは1cm厚さ、4cm幅に切り、塩、黒こしょうをふって片栗粉をまぶす。
2
かぶは茎を少しつけてくし形に切って皮をむき、京揚げは一口大に切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
3
フライパンに油少量を熱し、かぶに中火で焼き色をつけ、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、京揚げを加えて煮立て、3分煮る。
4
3にさけを加えてサッと火を通し、器に盛り、青ねぎを散らす。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修