2025年1月21日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
冬の給料日は、牡蠣を買うのが我が家の定番！でもレパートリーが少なくて料理する私にとってはプレッシャーです！レシピ授けてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| かき | 8個（200g） |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水 | 500ml |
| 春巻きの皮 | 10枚 |
| レモン（くし切り） | 2切れ |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 【☆衣】 | |
| 天ぷら粉 | 50g |
| 水 | 80ml |
| 【☆かきの下味】 | |
| 酒 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
作り方
1
かきを分量の水に塩を溶かした塩水で洗い、水気を取る。
2
春巻きの皮は縦に4等分に切り、5mm幅の細切りにしてほぐし、衣の天ぷら粉と水を合わせる。
3
かきをボウルに入れ、かきの下味の酒、塩、こしょう、おろしにんにくを加えて軽く混ぜ、かきに片栗粉、衣を薄くつけ、春巻きの皮をまぶしつける。
4
165～170度の揚げ油で3を揚げ、器に盛り、レモンを添える。
オススメのもう一品
セロリのサラダ
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
かきにしっかりと下味がついているから、何もつけずにそのまま食べてもおいしいですね。春巻きの皮のパリパリ感もいい！ジューシーなかきとのバランスも最高だし、食べごたえもバッチリです！