2025年1月28日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
我が家のブームはとろろ鍋。長いもをたくさん買ったので、他の料理にも活用したいです！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 長いも | 250g |
| れんこん | 80g |
| 青じそ | 10枚 |
| むきえび | 80g |
| 片栗粉 | 大さじ5 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
1
長いもは皮をむいてすりおろし、れんこんは皮をむいて3mm厚さのいちょう切りにし、青じそは2cm長さのせん切りにする。
2
むきえびは5mm角に切る。
3
ボウルに1のとろろ、片栗粉、塩を加えてよく混ぜ合わせ、えび、れんこん、青じそを加えて混ぜる。
4
フライパンにサラダ油を大さじ2くらい熱して3を入れ、均一に広げて中火で両面をこんがり焼く。（片面3分ずつ）
5
4を切り分けて器に盛る。
オススメのもう一品
鯵のつみれ汁
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
長いもがフワフワ！れんこんのシャキシャキもいいアクセントになっていますね。えびとしそのおいしさもきいています。味と食感がとてもやさしくて、口に入れたまま眠りたいくらいに幸せを感じる料理です（笑）