2025年1月29日(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
夏は新鮮な野菜をたくさん使って、生野菜モリモリサラダを作りますが、寒くなってくると温かいサラダが食べたくなります！
なすは電子レンジで火を通す。豚肉は差し水をした湯でゆでる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） | 150g |
| なす | 2本 |
| 青じそ | 5枚 |
| みょうが | 2個 |
| 【☆ごまだれ】 | |
| 練りごま | 50g |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| ぽん酢 | 大さじ5 |
作り方
1
なすは皮をむいて水に漬け、ラップで包み、600Wの電子レンジで3分加熱する。
2
ごまだれの練りごま、砂糖、ぽん酢を混ぜ合わせ、青じそとみょうがはせん切りにし、水の中で混ぜて水気をきる。
3
熱湯に水を加えて沸騰を抑え、豚肩ロース肉をサッとゆで、色が変わったら取り出す。
4
1のなすを縦に4等分し、横半分に切る。
5
器になす、豚肉を盛り、ごまだれをかけ、青じそとみょうがをのせる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修