2025年2月25日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
私が体調を崩すと、いつも夫が唯一の得意料理“野菜炒め”を作ってくれます。嬉しいんだけど他のものも食べたいので、炒めもののバリエください！
いかはさっとゆでる。せりは仕上げに加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| するめいか（輪切りと足） | 200g |
| 豚バラ肉（薄切り） | 80g |
| せり | 40g |
| 玉ねぎ | 80g |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| 赤唐辛子（輪切り） | 1 1/2本 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
するめいかの足は2本ずつ切り分ける。
2
せりは3cm長さに切り、玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。
3
いかを熱湯でさっとゆで、網に取り出す。
4
フライパンに油少量を熱し、赤唐辛子の輪切り、玉ねぎ、豚肉、にんにくのみじん切りを順に加えながら中火で炒め、いかを戻し入れて強火にして炒め、せりを加えて鍋肌からしょうゆ、ごま油を加えて仕上げ、器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修