ごぼうは洗い、斜め薄切りにして水に5分ほどさらす。

鶏胸肉は半分に切ってそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。

耐熱ボウルに1、分量の水、だしの素を入れ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する。

合わせ調味料の砂糖、みりん、しょうゆ、おろしにんにくを合わせる。

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して2を焼き、焼き目がついたら裏返し、ごぼうの水気をきって加えて炒め合わせる。

5に4を加え、いりごまを加えてからめ、器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。