2025年3月18日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
在宅勤務です。オンライン会議が終わって部屋から出たら、お休みの子ども達が協力してお昼ごはんを作ってくれました！自分が作る何倍もおいしかったです！
カレー粉は炒めて香りを出す。煮汁が煮立っているところに卵を入れる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 200g |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 長ねぎ | 1本 |
| ちくわ | 1本 |
| 青ねぎ（小口切り） | 1本 |
| 卵 | 2個 |
| ご飯 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 【☆煮汁】 | |
| だし | 400ml |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
1
鶏もも肉は筋を切って3cm角に切る。
2
油揚げは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、ちくわは5mm幅に切り、長ねぎは斜め5mm幅に切る。
3
卵を溶きほぐし、青ねぎの小口切りを合わせる。
4
鍋に油適量を熱し、鶏肉を中火で焼き、油揚げ、長ねぎ、ちくわを加えて炒め、煮汁のカレー粉を加えて炒め、だし、砂糖、しょうゆを加えて5分煮る。
5
4に水溶き片栗粉でとろみをつけ、3を加えて火を通す。
6
器にご飯を盛り、5をかける。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修