玉ねぎはみじん切りにし、ウインナーは小口切りにする。

卵は溶きほぐす。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、2を入れて大きく混ぜ、半熟になったら取り出す。

3のフライパンにサラダ油大さじ1を入れて1を加え、中火で玉ねぎが透き通るまで炒め、サラダ油を足してご飯を加えて炒め合わせる。

卵を戻し入れ、だしの素、塩、黒こしょう、バターを加えて炒め、鍋肌からしょうゆを入れて炒める。

器に盛り、黒こしょう、ドライパセリをふる。