2025年3月24日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
隣の竹垣、竹立てかけた。DAIGOさん言えましたか？隣の竹林からうちの庭にたけのこが生えてきたので、食べ方お願いします！
白菜は軸と葉で切り方を変える。桜えびは炒めてコクと香りを出す。＜ここが楽らく！＞鍋ひとつでできる簡単メニュー！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白菜 | 400g |
| たけのこ | 200g |
| えのきだけ | 100g |
| 桜えび | 15g |
| おろししょうが | 10g |
| 青ねぎ（小口切り） | 1本 |
| 油 | 適量 |
| 【☆煮汁】 | |
| だし | 500ml |
| みりん | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
1
白菜は軸を4cm長さ、2cm幅の短冊切りにし、葉は5cm角に切る。
2
たけのこは穂先を5cm長さに切ってくし形に切り、根元は5mm厚さの半月切りにし、えのきだけは5cm長さに切る。
3
鍋に油少量を熱し、桜えびを中火で炒めて香りを出し、白菜、たけのこ、えのきだけを加えてサッと炒め、煮汁のだし、みりん、塩、薄口しょうゆを加え、煮立ったら落とし蓋をし、中火で5分煮る。
4
3に水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、器に盛り、おろししょうがをのせ、青ねぎの小口切りを散らす。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修