2025年3月25日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
母が朝から「ウェーイは健康にいいよ」などと謎に若者言葉を使うのでイラついていたら、ヨーグルトの“ホエイ”のことでした。ヨーグルトのレシピください！
ヨーグルトは1時間水きりする。にんじんとじゃがいもはやわらかくなるまで塩ゆでする。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ミックスビーンズ | 50g |
| きゅうり | 50g |
| チェダーチーズ | 50g |
| にんじん | 50g |
| じゃがいも | 50g |
| ロースハム（かたまり） | 50g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 【☆ヨーグルトソース】 | |
| ヨーグルト（プレーン） | 100g |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| アンチョビー（みじん切り） | 2枚 |
| レモン汁 | 小さじ1/3 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ1 |
作り方
1
ヨーグルトはペーパータオルにのせ、1時間置いて水きりする。
2
じゃがいもとにんじんは1cm角に切り、熱湯に塩を入れて5分ゆで、ザルに上げて粗熱を取る。
3
きゅうり、チェダーチーズ、ロースハムは1cm角に切る。
4
1のヨーグルトにヨーグルトソースのおろしにんにく、アンチョビーのみじん切り、レモン汁、塩、こしょう適量を混ぜ、バージンオリーブ油を加えて混ぜる。
5
4に2、3、ミックスビーンズを加えて和え、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修