2025年3月25日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
母が朝から「ウェーイは健康にいいよ」などと謎に若者言葉を使うのでイラついていたら、ヨーグルトの“ホエイ”のことでした。ヨーグルトのレシピください！
ささみは静かに沸騰している状態で3分ゆでる。香草は直前にちぎって香りを生かす。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ささみ | 4本（280g） |
| ヨーグルト | 200g |
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| ディル（生） | 4枝 |
| バジル（生） | 4枚 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 【☆ささみの下ゆで】 | |
| 熱湯 | 1リットル |
| 塩 | 20g |
作り方
1
ささみは筋を取り、ささみの下ゆでの熱湯に塩を加え、静かに沸騰しているところに入れて3分ゆでる。
2
パプリカは5mm角に切る。
3
ささみを取り出して粗熱を取り、一口大のそぎ切りにする。
4
ボウルにヨーグルト、パプリカを入れて混ぜ、塩、こしょう、バージンオリーブ油で味を調え、ディル、バジルをちぎって混ぜる。
5
器にささみを盛り、4をかける。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修