フライパンにヴァージンオイルを熱し、ニンニクとタマネギのみじん切りを弱火でしんなりするまで炒める。

たっぷりの熱湯に約1％の塩を加えてスパゲッティをゆでる。

豚ひき肉に塩、黒コショウをし、1に加えてほぐしながら中火で炒め、白ワインを入れてアルコール分をとばし、ブイヨンを加え、塩で味を調える。

スパゲッティがゆで上がる直前に、ニラを3cm長さに切って加えて30秒ほどゆでる。

3に4を加えてからめ、バターとレモン汁を加え、バターが溶けたら火を止め、パルメザンチーズを加えて器に盛り、黒コショウをふる。