2025年4月30日(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
しらす好きなんですが、賞味期限が短いのがネックです。ごはんにのせるだけでは減らないし…。大量消費できる料理、何かありませんか？
材料（2～3人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ちりめんじゃこ | 50g |
| れんこん | 50g |
| ししとう | 10本 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| ご飯 | 450g |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 【☆合わせ調味料】 | |
| 梅肉 | 20g |
| 酒 | 大さじ3 1/3 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 1/3 |
作り方
1
れんこんは皮をむき、縦に8等分に切って2mm厚さに切り、ししとうはへたを取って5mm幅に切り、油揚げは5mm角に切り、赤唐辛子は種を取り除く。
2
フライパンにサラダ油、赤唐辛子、れんこん、ちりめんじゃこを入れて中火で炒める。
3
合わせ調味料の梅肉、酒、みりん、しょうゆを混ぜ合わせる。
4
2のちりめんじゃこがカリッとしたら、ししとう、油揚げを加えて炒め、3を加えて手早くからめ、ご飯と混ぜ合わせて器に盛る。
オススメのもう一品
小松菜と揚げのサッと煮
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
うん、おいしい！いろんな具がある中で、ちりめんじゃこが味をしっかり決めてくれていますね。ほのかに感じる梅の風味や、シャキシャキしたれんこんの食感もいい！いろんな味が楽しめますね。