2025年6月4日(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
初めて妻に作った手料理はカレーでした。「すごーい！おいしい！」と大絶賛。あれから20年、今ではカレーを作ると「また？」と言われます。「また？」と言われないカレーありませんか？
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| むきえび | 10尾 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 甘長唐辛子 | 6本 |
| ワンタンの皮 | 4枚 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| しょうが（みじん切り） | 小さじ1 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ1 1/2 |
| ブイヨン | 350ml |
| トマトケチャップ | 小さじ2 |
| ご飯 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
1
玉ねぎは薄切り、甘長唐辛子は斜め半分に切り、ワンタンの皮は十字に4等分に切る。
2
むきえびは塩をしてもみ、水で洗って水気を取り、背に切り込みを入れて背わたを取る。
3
鍋ににんにくとしょうがのみじん切り、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出たら弱火にして香りを出し、玉ねぎ、甘長唐辛子を中火で炒め、カレー粉、塩小さじ1/2を加えて弱火で炒め、ブイヨン、トマトケチャップを加えて煮立て、蓋をして中火で2分煮る。
4
えびに塩をして片栗粉をまぶし、3に加えて火を通し、ワンタンの皮を加える。
5
器にご飯と共に盛る。
オススメのもう一品
トマトのマリネ
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
う～ん、おいしいですね！えびがツルッ、ワンタンもトロッとしていて食べやすいです。香りで食欲もわいてくるし、ホントに初夏にピッタリのカレーですね。