2025年6月26日(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
今年もゴーヤのグリーンカーテンが豊作の見込みです。でも、家族が苦味を嫌って食べてくれません。子どもも子どもみたいな大人も喜ぶレシピください！
ゴーヤは5mm厚さに切る。新しょうがは太めの棒状に切る。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ゴーヤ | 1本（300g） |
| 新しょうが | 80g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| いりごま（白） | 大さじ1 |
| 赤唐辛子（輪切り） | 1本 |
| 水 | 300ml |
| みりん | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ4 1/2 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取って5mm厚さに切り、新しょうがは3mm角、2.5cm長さの棒状に切る。
2
フライパンに油適量を熱し、豚ひき肉、赤唐辛子の輪切りを中火で炒め、ゴーヤを加えて炒め、しょうがを加えてさらに炒める。
3
2に分量の水、みりん、砂糖、しょうゆを加えて中火で10分煮る。
4
3を器に盛りつけ、いりごまを散らす。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修