2025年7月1日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
夏バテで冷蔵庫を開けても“何食べたいか分からない病”にかかっています。このままでは夏を乗り越えられないので、スタミナがつく肉料理教えてください！
スペアリブは中火で20分下ゆでする。照り焼きのたれに柚子こしょうを加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| スペアリブ | 800g |
| 青じそ | 10枚 |
| いりごま（白） | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 【☆照り焼きのたれ】 | |
| 酒 | 80ml |
| みりん | 80ml |
| しょうゆ | 40ml |
| 柚子こしょう | 6g |
作り方
1
鍋にスペアリブとひたひたの水を入れ、沸騰させてアクを取り、中火で20分ゆで、ざるに上げて水気をきる。
2
青じそはせん切りにし、水に落として水気をきる。
3
照り焼きのたれの酒、みりん、しょうゆ、柚子こしょうを混ぜ合わせる。
4
1の鍋をふいて油適量を熱し、スペアリブを中火で焼き、焼き目がついたら3を加えて煮つめながらからめる。
5
器に4を盛り、いりごまを散らして青じそをのせる。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修