キャベツは3mm幅のせん切りにし、フライパンにサラダ油少量を熱してキャベツを中火でしんなりするまで炒め、カレー粉を加えてサッと炒めて取り出す。

ボウルに練り衣の卵と小麦粉を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。

ロースハム2枚を重ねてスライスチーズをのせ、チーズの四方を折って青じそをのせ、ロースハム2枚を重ねて軽く押さえる。

3に練り衣をつけてパン粉をまぶし、175～180度の揚げ油で揚げる。

丼にご飯を入れ、1を置いて4を2つのせ、ウスターソースをかける。