2025年8月11日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
いつもマンネリになりがちなそうめん･･･。簡単に作れて新しい定番になりそうな、いろんなつゆのバリエーションを教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 【☆アボカドわさびだれ】 | |
| アボカド | 1個 |
| おろしわさび | 小さじ2 |
| 昆布茶 | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ3 |
| 水 | 大さじ6 |
| 味つけのり | 適量 |
| 【☆香味そうめんつゆ】 | |
| めんつゆ（ストレート） | 200ml |
| ライム果汁 | 大さじ1 |
| 長ねぎ（みじん切り） | 大さじ4 |
| しょうが（みじん切り） | 小さじ2 |
| パセリ（みじん切り） | 小さじ2 |
| オリーブ油 | 小さじ4 |
| 【☆カルボナーラ風豆乳つけだし】 | |
| 温泉卵 | 2個 |
| 豆乳（調製） | 100ml |
| 白だし | 小さじ2 |
| イタリアンパセリ（みじん切り） | 小さじ1 |
| パルメザンチーズ | 小さじ2 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
| 黒こしょう（粗びき） | 適量 |
| 【☆トマトだれ】 | |
| ツナ缶 | 1/2缶（35g） |
| トマト（1cm角切り） | 1個（80g） |
| 青じそ（細切り） | 4枚 |
| めんつゆ（ストレート） | 大さじ4 |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
作り方
1
【アボカドわさびだれ】
1．アボカドは半分に切って種と皮を取る。
2．袋に1、おろしわさび、昆布茶、みりん、しょうゆ、水を入れてよくもみ、器に入れ、味つけのりを細かくちぎって加える。
2
【香味そうめんつゆ】
1．ボウルにめんつゆ、ライム果汁、長ねぎとしょうがとパセリのみじん切りを加えて混ぜる。
2．オリーブ油を加えて混ぜ、器に入れる。
3
【カルボナーラ風豆乳つけだし】
1．ボウルに豆乳、白だしを入れて混ぜる。
2．器に温泉卵を割り入れ、1、パルメザンチーズ、イタリアンパセリ、バージンオリーブ油、黒こしょうを入れる。
4
【トマトだれ】
1．ボウルにめんつゆ、トマトの角切り、青じその細切り、ツナの油を軽くきって加え、鶏ガラスープの素、オリーブ油を加えて混ぜ、器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
“アボカドわさびだれ”は、わさびがきいていて、ごろっと感じるアボカドがおいしい！“香味そうめんつゆ”はライムの酸味でさっぱり！“カルボナーラ風豆乳つけだれ”はクリーミー！濃厚そうに見えて意外とあっさりしています。“トマトだれ”は、そうめんにトマトがしっかり絡んでおいしいです。オリーブオイルがきいています！