ガーリックバターのバターは室温に置いておく。

アスパラガスは下半分の皮をむいて斜めに5等分に切り、しめじは小房にほぐし、ゆでだこは水かきを切り取り、1cm厚さのそぎ切りにする。

1のバターにパセリのみじん切り、おろしにんにく、塩、こしょうを混ぜる。

フライパンにバージンオリーブ油を熱し、しめじ、アスパラガス、塩、こしょうを加えて中火で炒め、たこを加えて炒める。

4に3を適量加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛る。