2025年8月20日(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
夕飯前に乾物使おう！･･･と思うんですけど、戻し時間に気づいて、そっと棚に戻す日々です。全然減らずに困ってます！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 高野豆腐（一口サイズ） | 50g |
| 豚ひき肉 | 150g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| いりごま（白） | 大さじ1 |
| きぬさや | 10枚 |
| 【☆煮汁】 | |
| だし | 600ml |
| みりん | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
1
豚ひき肉に塩を加えて粘りが出るまで練り、片栗粉を加えて混ぜ、溶き卵を2～3回に分けて混ぜ、薄口しょうゆ、いりごまを加えて混ぜる。
2
フライパンに煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆを入れて煮立て、1をスプーンで一口大（約10個）に取って入れる。
3
2に高野豆腐を加えて紙蓋をし、中火で5分煮る。
4
きぬさやは筋を取り、2mm幅の斜め切りにして3に加えてサッと火を通し、器に盛る。
オススメのもう一品
きゅうりとわかめの酢のもの
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
う～ん、おいしい！高野豆腐からジュワーッと出てくる煮汁が最高ですね。肉団子もすごくおいしい！白いご飯にバッチリ合うから、いいおかずになりそう！