2025年9月4日(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
もうすぐ9月の健康診断。自分の血液がドロドロじゃないかとヒヤヒヤしています。駆け込みでもOKな血液サラサラレシピがあったら教えてほしいです！
梅干しとしょうがを加える。煮立ったらアクを取り除く。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さんま | 2尾 |
| ごぼう | 1本（100g） |
| しょうが（薄切り） | 10g |
| 梅干し | 1個 |
| 青ねぎ（小口切り） | 1本 |
| 【☆煮汁】 | |
| 酒 | 200ml |
| 水 | 200ml |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 2/3 |
作り方
1
さんまは頭を切り落として3等分に切り、内臓を取り出し、水で洗って水気をふる。
2
ごぼうは4cm長さに切って、縦に4等分に切る。
3
フライパンにさんま、ごぼう、しょうがの薄切り、梅干しを入れ、煮汁の酒、水、みりん、砂糖、しょうゆを加えて落とし蓋をして火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、中火で15分煮る。
4
3の煮汁をかけながら煮つめ、器に盛って青ねぎの小口切りを散らす。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修