ゆでたそうめんはザルに入れて水でほぐし、ハサミで3cm幅くらいに切り、青ねぎは小口切り、ベーコンは1cm角に切る。

ボウルに1、片栗粉、鶏ガラスープの素、ピザ用チーズを加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油適量を中火で熱し、2を広げて押さえて焼く。

たれのしょうゆ、酢、砂糖、ラー油を合わせる。

3がこんがり焼けたら裏返して焼き、ごま油を鍋肌から入れて強火にし、表面をカリッとさせて取り出し、食べやすく切って器に盛り、2を添える。