かぼちゃは種とわたを取り、皮を切り落として4cm角に切り、耐熱ボウルに入れ、水大さじ2をかけ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分30秒加熱する。

1を取り出して水気をきり、耐熱ボウルに戻し入れて、なめらかになるまでつぶす。

2にバター、砂糖、卵、牛乳の順に加えて泡立て器でよく混ぜ、小麦粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

耐熱容器にオーブン用シートを敷き、3を流し入れ、底を打ちつけて気泡をつぶし、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱する。

4を食べやすい大きさに切り、器に盛り、片栗粉をふる。