2025年10月28日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
この夏から憧れの田舎暮らしを始めました。庭には大きな栗の木があって、毎日実がボトボト落ちてきます。オススメの栗料理ありますか？
洗った米ともち米はざるに20分上げておく。油揚げを加えてコクを出す。
材料（2～3人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 栗 | 14個 |
| ぎんなんの水煮 | 10個 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| もち米 | 1合 |
| 米 | 1合 |
| 【☆合わせだし】 | |
| だし | 450ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1 1/3 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
作り方
1
栗は一晩程度水に漬け、鬼皮と渋皮をむいて4等分に切り、ぎんなんは半分に切り、油揚げはみじん切りにする。
2
米ともち米は洗ってざるに上げて20分おく。
3
合わせだしのだし、塩、みりん、薄口しょうゆを合わせる。
4
炊飯器に2、栗、油揚げ、3を入れて炊く。
5
炊き上がりにぎんなんを混ぜて器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修