長ねぎは白い部分を3等分に切り、スライスチーズは半分に切る。

6本分作る。 豚ロース肉は3枚ずつ少し重ねて広げ、塩、こしょうをし、手前にスライスチーズをのせ、その上に長ねぎを置いてしっかり巻き、小麦粉まぶす。

フライパンにバージンオリーブ油を熱し、2を転がしながら中火で焼き色をつけるように5分くらい焼く。

3に白ワインを加えて半量になるまで煮つめ、弱火にしてトマトケチャップとウスターソースを加えてからめる。

4を斜め半分に切り、器に盛り、ソースをかける。