ベーコンは5mm角の棒状に切り、バジルはせん切りにする。

ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、ベーコン、バジル、トマトソース、ピザ用チーズ、こしょうを加えて混ぜ、4等分にする。

小麦粉と分量の水を合わせてのりを作り、いわしに塩、こしょうをする。

春巻きの皮の手前に2を棒状にのせ、いわしを2枚のせ、周囲にのりを塗り、手前から巻いて左右をしっかり押さえる。

フライパンに5mmの深さまでサラダ油を入れて熱し、4をきつね色になるまで中火で揚げ焼く。

器に5、サラダ水菜、ミニトマトを盛り、水菜にドレッシングをかける。