しょうがは皮をむき、せん切りにする。

玉ねぎはみじん切りにし、ブラウンマッシュルームは半分に切って3mm幅に切り、ベーコンは5mm幅に切り、バゲットは1cmの角切りにする。

鍋にバージンオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れ、弱火で薄く色づくまで焦がさないように炒める。

3に玉ねぎ、しょうがを加えてしんなりするまで中火で炒め、ベーコン、マッシュルームを加えてサッと炒め、パプリカパウダーを加える。

4にチキンブイヨン、バゲットを加え、塩、黒こしょうをして沸騰させ、中火で5～6分煮込む。

卵を溶いて5に加え、火を止めて器に盛り、イタリアンパセリのみじん切りをふる。