ミニトマトは半分に切り、ベーコンは1cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油大さじ2と1を入れて弱めの中火にかけ、トマトを焼く。

こんがりしたら砂糖をトマトにふり、酒を加えてからめ、分量の水、塩小さじ1、パスタを加えてほぐし、表示されたゆで時間ゆでる。

3に分量の粉チーズ、オリーブ油大さじ1を加え、トマトを軽くつぶして塩で味を調える。

とろっとしたら器に盛り、好みで黒こしょう、パセリのみじん切り、粉チーズをふる。