2025年12月25日(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
夫婦で酒飲みです。年末年始の飲み会シーズン、お金がいくらあっても足りません。安く作れるおつまみ、お願いします。あ！子どものおかずにもなれば～！
ししゃもの腹を竹串で刺す。パン粉にスパイスを混ぜる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ししゃも | 10尾 |
| 花椒（ホァジャオ） | 小さじ2 |
| 香菜（シャンツァイ） | 1/2株 |
| パン粉 | 大さじ5 |
| いりごま（白） | 小さじ1 |
| 一味唐辛子 | 小さじ1 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 天ぷら粉 | 大さじ5 |
| 水 | 大さじ4 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
ししゃもは腹を数カ所、竹串で刺す。
2
花椒は包丁で刻み、香菜は粗みじん切りにする。
3
ボウルに天ぷら粉、水、おろしにんにくを混ぜる。
4
パン粉に香菜、いりごま、一味唐辛子、花椒を混ぜる。
5
ししゃもに3、4の順につけ、160度の揚げ油に入れて火を通し、仕上げに温度を上げて色づいたら取り出す。
6
器に5とベビーリーフを盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修