2026年1月6日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
先日、家族で回転寿司に行きました。ブリ、ハマチ、カンパチの違いを息子にきかれ、全く答えられませんでした！DAIGOさんなら、どう答えますか？
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ぶり | 2切れ（200g） |
| 長ねぎ | 1本 |
| パクチー | 15g |
| しょうが | 20g |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 【☆レモンじょうゆ】 | |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
1
ぶりにしっかり塩をして15分置く。
2
長ねぎは縦半分に切って3cm長さの斜め切りにし、パクチーは2cm長さに切り、しょうがは皮をむいて細切りにする。
3
1の水気をふき取り、フライパンにサラダ油適量を熱し、皮目から中火で焼いて両面を焼き、取り出す。
4
ボウルにレモンじょうゆのレモン汁、砂糖、しょうゆ、ごま油を合わせ、食べる直前に2を加えて和える。
5
器に4の半量を盛ってぶりをのせ、残りの野菜をのせてレモンじょうゆをかける。
オススメのもう一品
サンラータン
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
う～ん、おいしい！ぶりが香ばしくて、中はフワッとしていて、焼き加減が絶妙ですね。パクチーにねぎ、しょうがとの組み合わせがバッチリだし、この“レモンじょうゆ”との相性が最高！さっぱりと食べられるのがいいですね。