2026年1月8日(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
正月明け、我が家の定番は残ったおせちで作るカレー。黒豆やゴボウ入りで、年に一回しか食べられない特別な味。ただ、数の子だけはイマイチでした笑
野菜は大きさをそろえて切る。トマトケチャップとウスターソースの旨みを加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 150g |
| にんにく（みじん切り） | 5g |
| 油 | 大さじ1 |
| 大豆の水煮 | 60g |
| れんこん | 80g |
| いんげん | 50g |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| だし | 300ml |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| ウスターソース | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 温度卵 | 2個 |
| ご飯 | 適量 |
作り方
1
れんこん、いんげん、パプリカは8mm角に切る。
2
フライパンに油を中火で熱し、にんにくのみじん切り、豚ひき肉をしっかり炒め、大豆、れんこん、いんげん、パプリカを加えて炒める。
3
2にだし、トマトケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、砂糖、カレー粉を加え、とろみがつくまで中火で5分煮る。
4
器にご飯を盛り、3をかけて温度卵をのせる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修