2026年1月20日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
夫が漬物をしょっちゅう買ってきます。子どもたちはそのままだと食べてくれないので･･･。中途半端に残った漬物の塩気を活かして、おかずにできませんか？
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚バラ肉（かたまり） | 100g |
| 高菜漬け | 40g |
| しめじ | 40g |
| しょうが | 5g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| ご飯 | 250g |
| 【☆豚肉の下味】 | |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 【☆たれ】 | |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/2 |
作り方
1
高菜漬けは5cm長さ、5mm幅の細切りにし、しめじは小房に分け、しょうがと長ねぎは細切りにする。
2
豚バラ肉は8mm角の棒状に切る。
3
2に豚肉の下味のしょうゆ、オイスターソース、砂糖、こしょうをもみ込み、1を加えて混ぜ、ごま油を加える。
4
器にご飯を平らに広げて盛って3をのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で8分蒸す。
5
たれの砂糖、しょうゆ、にんにくのみじん切りを合わせ、器に入れる。
6
4を取り出し、5を添える。
オススメのもう一品
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
高菜が味つけの主役ですね。蒸したご飯がもちっとしていて、高菜の風味がしっかりと移っていておいしい！タレをかけると味が変わってまたおいしい！にんにくの香りで食べるスピードが加速します！