2026年1月22日(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
子どもの頃苦手だった“ほうれん草”大人になって自分で料理すると甘みがあって驚きました！新しい食べ方を知りたいです。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ほうれん草 | 100g |
| 大根 | 100g |
| 豚肩ロース肉（薄切り） | 100g |
| にんにく（薄切り） | 5g |
| 冷凍うどん | 2玉 |
| 卵 | 2個 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
| 【☆うどんだし】 | |
| だし | 800ml |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1 1/3 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ3 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
作り方
1
ほうれん草は根元に切り込みを入れ、3cm長さに切って葉と軸に分け、大根は皮をむいて3mm厚さの半月切りにする。
2
豚肩ロース肉は3cm幅に切る。
3
鍋にうどんだしのだし、砂糖、みりん、塩、薄口しょうゆ、しょうゆ、にんにくの薄切りを入れて蓋をして中火にかける。
4
冷凍うどんは600Wの電子レンジで４分加熱する。
5
3に大根、豚肉、ほうれん草の軸を入れて蓋をして煮立て、アクを取り、4を加え、煮立ったらほうれん草の葉、卵を加えて蓋をする。
6
5の卵が半熟になったら、七味唐辛子をふる。
オススメのもう一品
ブロッコリーの胡麻和え
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
おいしいですね～。おだしがすごくやさしいんだけど、しっかりと味わいがある。にんにくは控えめで、強くは感じないけど味をしめてくれていますね。縁の下の力持ちという感じ。体がポカポカしてきて、冬に最高ですね！