2026年1月27日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
脂がのった肉や魚が苦手なので、豚ヒレをよく使っています。しかし野菜との炒め物、焼き物、ヒレカツくらいしか選択肢がないので、幅を広げたいです！
豚肉を叩いてやわらかく仕上げる。バターの泡を保つように中火で焼く。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ヒレ肉（かたまり） | 200g |
| パルメザンチーズ（粉） | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| バター | 20g |
| ベビーリーフ | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
| ドレッシング | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
豚ヒレ肉は6等分に切り、叩いて厚みを薄くする。
2
1に塩、こしょうをし、パルメザンチーズ、溶き卵、パン粉の順につけ、フライパンに油大さじ2とバターを熱し、中火で両面を焼く。
3
2を器に盛り、ベビーリーフをドレッシングで和えて盛り、ミニトマトを半分に切って添える。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修